Éthiopie Wolenso - Filtre (NOUVEAU)
Un café exceptionnel (score SCA de 88+, grade 1 Limu) dans notre gamme filtre. La nouvelle récolte est surprenant et complexe aux notes d'agrumes sucrés
La ferme de Wolemso se situe dans la légendaire région de Limu Kossa. Des centaines de variétés locales anciennes poussent encore dans les forêts environnantes. Les vieux arbres de grande taille et l’altitude (plus de 1 800 m) offrent un climat idéal pour la production de cafés de spécialité.
Les cerises de café sont soigneusement récoltées à la main, puis dépulpées et lavées. Elles sont ensuite séchées lentement au soleil. Ici, l’accent est véritablement mis sur la qualité et les arômes. Ce café bénéficie également d’une certification biologique.
Délicieux sur V60 ou Origami: nous y retrouvons des notes de grenade, verveine, et beacoup de fleurs. Ce café s'améliore avec le temps n'hésitez pas de le laisser réposer un peu.
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