Colombie Femenino - Espresso (NOUVEAU)

Ce café provient de la région de Cauca, au sud-ouest de la Colombie. C'est un café lavé qui se distingue par son goût doux et équilibré et son acidité complexe.

Ce lot provient d'une coopérative de femmes, membres de la communauté indigène Nasa. Elles se mobilisent pour la protection de leurs terres, de leur faune et de leur flore, et n'utilisent que des engrais naturels. Grâce au café de spécialité, cette région, touchée par la drogue et les guerres, a un avenir plus stable.

En espresso, on retrouve des notes de prunes séchées, de nectar doux, de fruits secs et une touche d'agrumes. Nous avons même pu déceler des notes de bourbon/whisky.

Nous avons choisi ce café via notre partenaire Trabocca.

Plus d'informations sur ce projet ?
Cencoic Cooperative - Trabocca | In pursuit of great coffee