Nicaragua "Moncho" Naturel

La nouvelle récolte du Nicaragua est arrivée. Un café naturel première classe, aux notes de fruits tropicaux, raisins et de chocolat au lait. Sur espresso on aura un shot sucré, et un crops épais (mélasse). 

Moncho a appris le métier dès son père.  Il gère deux fermes dans la région de Nueva Segovia, dans le nord montagneux du Nicaragua. Les   caféiers  poussent parmis les bananiers et les orangers et la fertilisation se fait de manière totalement naturelle. Moncho investit beaucoup dans l'analyse du sol pour trouver la composition optimale. Ce projet se distinque par sa transparence et sa volonté d'exceller. Et ca se goûte dans la tasse. 

Plus d'informations sur ce café ? Nicaragua Santa Lucila — This Side Up