Éthiopie Bitta - Espresso

Ce café provient de Kaffa, également connu comme le berceau du café. Plusieurs variétés poussent encore, dispersées, en bordure de la forêt de Kaffa.

Le sol argileux, les précipitations abondantes et l'altitude (2 000 m) créent un environnement idéal pour la culture du café. Les cerises sèchent lentement, ce qui leur donne des arômes complexes que nous recherchons à Winok.

Les agriculteurs utilisent toujours des techniques agricoles traditionnelles et biologiques et, en plus du café, cultivent également du Korerima, une variété locale de cardamome noire.

Ce café offre de délicieuses notes de cookies, cacao et confitures de baies. et en froidissant on découvre les notes florales. Un coup de cœur de notre sélection de cafés expresso! 

Envie d'en savoir plus sur ce café ? Trabocca – Ferme Bitta