Colombia Mauricio Bolaños Naturel

Des fraises, beaucoup de fraises avec des notes de fruits de la passion et de fruits des bois. Ce naturel a été recomponsé pendant plusieurs concours locaux (SCA 89). Superbe!

Mauricio est l'un des plus jeunes producteurs de café de la région de Nariño, au sud-ouest de la Colombie. Il se concentre sur les variétés Castillo, Caturra et Catuaí et expérimente actuellement la Geisha. Son café pousse à plus de 2000 mètres d'altitude parmi 5000 espèces différentes de plantes et d'arbres, un régal pour les yeux. Nous sommes devenus amis lors d'un voyage d'origine en 2023, avons visité la ferme et nous sommes engagés à acheter chaque année une partie de sa récolte. Il reçoit 10 euros/kg de This Side Up pour ce café, ce qui le motive à nous fournir chaque année de l'or. 

Plus d'informations sur ce café ?  Colombia Argote — This Side Up