Colombie Mauricio Bolaños Lavé

Pour ceux qui recherchent une tasse de café soyeuse, aux notes de canneberges, chocolat et de sucre de canne.

Mauricio est l'un des plus jeunes producteurs de café de la région de Nariño, au sud-ouest de la Colombie. Il se concentre sur les variétés Castillo, Caturra et Catuaí et expérimente actuellement la Geisha. Son café pousse à plus de 2000 mètres d'altitude parmi 5000 espèces différentes de plantes et d'arbres, un régal pour les yeux. Nous sommes devenus amis lors d'un voyage d'origine en 2023 et on s'est engagés à acheter chaque année une partie de sa récolte. Il reçoit 7,50 euros/kg pour ce café. A tester!

Plus d'informations sur ce café ? Colombia Argote — This Side Up