Ethiopië Wolenso - Espresso (NEW)
Een knaller van formaat (SCA score 88+, Limu Grade 1). Deze oogst is verrassend complex, floraal en zoet.
De Wolenso farm ligt in de legendarische Limu Kossa regio. Hier groeien nog honderden lokale "wilde" heirloomvariëteiten in de omringende bossen. De oude hoogstambomen en de hoogte (+1800 m) zorgen voor het perfecte klimaat voor specialty coffee.
De koffiebessen worden zorgvuldig handmatig geplukt, en nadien ontpulpt en gewassen. Nadien worden ze traag gedroogd in de zon. De focus ligt echt op kwaliteit en smaak. De koffie is bovendien biologisch gecertificeerd.
We probeerden hem zelf een weekje uit en hoe meer we hem lieten rusten, hoe meer subtiele smaken die we ontdekten van walnoot, abrikoos, boter en bloemetjes.
Meer info over deze prachtige koffie?