Winok is een jong en groeiend Brussels bedrijf met een koffiebranderij, een horecazaak en een boutique. 

De horecazaak is 7/7 open en voorziet zowel ontbijt, brunch, lunch als apéro. We focussen op seizoenen, lokale producten, eerlijke handel en biologische voeding. Onze shop is een proef- en leerplek voor iedere koffieliefhebber en biedt ook tal van mogelijkheden tot het uitbouwen van een eigen koffieset-up bij je thuis! Ook worden er op regelmatige basis workshop gegeven en je koopt er het volledige gamma van koffie, steeds vers gebrand. 

Wat houdt de functie in? 

1. PLANNING & HR

• Je maakt de planning op voor al het personeel dat werkzaam is binnen de bar en de boutique. 
• Je organiseert staffmeetings en zorgt voor optimale afstemming tussen zowel keuken, zaal als boutique. 
• Je verzorgt de loonadministratie en houdt contact met het sociaal secretariaat. 
• Je volgt medewerkers op door in te zetten op persoonlijke groei en ontwikkeling.
•Je detecteert opleidingsnoden en zet mee in op de uitbouw van een onthaalbeleid voor nieuwe medewerkers. 
•Je doet de rekrutering, selectie en onthaal van nieuwe medewerkers. 

2. OPERATIONEEL

• Je bepaalt mee het assortiment en aanbod van de bar en de boutique. 
• Je optimaliseert workflows en zorgt dat deze gekend zijn bij alle medewerkers. 
• Je hebt aandacht voor netheid en hygiëne. 
• Je stuurt dagdagelijks het team aan. 
• Je werkt met lightspeed en kan snel cijfers en gegevens analyseren en doet verbetervoorstellen. *
• Je verzorgt mee communicatie: prints en digitale communicatie bar (socials, menu,…). 

3. AANKOPEN 

• Je staat in voor stockbeheer en aankopen voor de bar en boutique. 
• Je houdt de kosten onder controle van dranken en desserts en zoomt samen met het keukenteam in op de foodcost. 


4. BOUTIQUE 

• Je staat mee in voor de uitbating van de boutique 2 à 3 dagen per week. Dit laat je ook toe om tijdens dit werk ook computerwerk te doen. 

Wie zoeken we? 

• Minimaal bachelordiploma (of aantoonbare ervaring) 
• Ervaring in het aansturen van een team 
• Een echte vlotte teamplayer met een groot hart voor horeca en retail 
• Een boon voor koffie! 
• Zin om veel bij te leren over koffie en alles daaromtrent 
• Tweetalig: Frans & Nederlands 
• Zin om de komende jaren mee te bouwen aan Winok

Wat bieden we? 

• Een marktconform loon met thuiswerkpremie 
• Een laptop, gsm en abonnement
• Maaltijdcheques 
• Een onboardingtraject en tal van opleidingskansen 
• Een geweldig gemotiveerd team 
• Werkplek: Schaarbeek 

Interesse om te solliciteren? Stuur dan je CV en motivatiebrief voor 30/09/2026 naar nicolas@winok.be met in het onderwerp van je mail ‘sollicitatie vacature bar & boutique manager’.