Ethiopia Bitta - Espresso NEW

Deze koffie is afkomstig uit Kaffa, ook wel de bakermat van de koffie genoemd. Verschillende variëteiten groeien er nog kriskras door elkaar aan de rand van het Kafffabos. 

De kleigrond, overvloedige regens en hoogte (2000m) zorgen voor een ideale omgeving om koffie te cultiveren. De koffiebessen drogen langzaam wat zorgt voor complexe smaken waar we naar op zoek zijn bij Winok. 

De boeren hanteren nog traditionele en biologische landbouwtechnieken en telen naast koffie ook nog Korerima, een lokale zwarte kardemon variëteit. 

Deze koffie heeft heerlijke toetsen van boter(koekjes), cacao en bessenconfituur. Bij het afkoelen er een vleugje florals bovenop.  De nadronk is heel complex. 

Meer info over deze koffie? Trabocca - Bitta Farm