{"product_id":"workshop-espresso-master-the-art-of-italian-coffee-culture-nl-fr-en-copy","title":"Espresso workshop,  met Nicolas en Steffen (NL\/FR)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci style=\"mso-bidi-font-style: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eDatum:  03\/07\/2026    17\/19u\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci style=\"mso-bidi-font-style: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eTijdens deze workshop willen we dieper ingaan op espresso en de verschillende parameters die de smaak bepalen. \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci style=\"mso-bidi-font-style: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003e We geven eerst een algemene introductie over specialty coffee, en het verschil met commodity. Verder gaan we kort in op onze samenwerking met de koffieboeren en onze lange termijnvisie als Brusselse microkoffiebranderij.   Steffen de koffiebrander is eveneens aanwezig om verder in te gaan op het verschil tussen filter- en espressoroasts.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci style=\"mso-bidi-font-style: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eIn het theoretische luik bespreken we de impact van water, druk, temperatuur en maalgraad. \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci style=\"mso-bidi-font-style: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eWe proberen en proeven verschillende extracties (overextraction versus underextraction) en vergelijken verschillende koffiemolens (Mazzer versus Mahlkönig). We oefenen op de Arkel Coast (Home barista toestel) alsook op een La Marzocco Classic.  \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci style=\"mso-bidi-font-style: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eVoor de beginners als iets meer gevorderden: het wordt ontzettend interessant!\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci style=\"mso-bidi-font-style: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eHet aantal inschrijvingen is beperkt, wees er snel bij! \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci style=\"mso-bidi-font-style: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eLesgevers:\u003cbr\u003eSteffen Van Malder (koffiebrander)\u003cbr\u003eNicolas Clarebout (oprichter Winok) \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci style=\"mso-bidi-font-style: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eLocatie:\u003cbr\u003eWinok Boutique\u003cbr\u003eAv. Louis Bertrandlaan nr 46\u003cbr\u003e1030 Brussel\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Winok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54834761990412,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/5203\/3292\/files\/Steffen_en_Nicolas.jpg?v=1781612078","url":"https:\/\/winok.be\/products\/workshop-espresso-master-the-art-of-italian-coffee-culture-nl-fr-en-copy","provider":"Winok","version":"1.0","type":"link"}