{"product_id":"workshop-espresso-master-the-art-of-italian-coffee-culture-nl-fr-en-copy","title":"Atelier Espresso avec Nicolas et Steffen (NL\/FR) ","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:aa6710c5-ca2c-4e68-9cc4-dcd92a9b768f-2\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:aa6710c5-ca2c-4e68-9cc4-dcd92a9b768f-2\" data-turn-id-container=\"request-WEB:aa6710c5-ca2c-4e68-9cc4-dcd92a9b768f-2\" data-testid=\"conversation-turn-6\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"77cf9d0a-68b8-4e67-ba75-f74670e110e0\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"39\"\u003e\u003cstrong\u003eDate : 03\/07\/2026 17h00 à 19h00\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"41\" data-end=\"160\"\u003eLors de cet atelier, nous approfondirons l’univers de l’espresso et les différents paramètres qui influencent son goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"613\"\u003eNous commencerons par une introduction générale au café de spécialité et aux différences avec le café de commodité. Nous présenterons également notre collaboration avec les producteurs de café ainsi que notre vision à long terme en tant que microtorréfacteur bruxellois. Steffen, notre torréfacteur, sera également présent pour expliquer plus en détail les différences entre les torréfactions destinées au café filtre et celles destinées à l’espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"758\"\u003eDans la partie théorique, nous aborderons l’impact de l’eau, de la pression, de la température et de la mouture sur l’extraction de l’espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"1041\"\u003eNous dégusterons et comparerons différentes extractions (surextraction versus sous-extraction) et testerons différents moulins à café (Mazzer versus Mahlkönig). Nous nous exercerons sur l’Arkel Coast (machine destinée aux baristas à domicile) ainsi que sur une La Marzocco Classic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1128\"\u003eQue vous soyez débutant ou déjà plus expérimenté, cet atelier s’annonce passionnant !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1130\" data-end=\"1192\"\u003eLe nombre de places est limité, ne tardez pas à vous inscrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1208\"\u003eInstructeurs:\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eSteffen Van Malder (torréfacteur)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNicolas Clarebout (fondateur de Winok)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1354\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1287\" data-end=\"1295\"\u003eLieu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWinok Boutique\u003cbr data-start=\"1310\" data-end=\"1313\"\u003eAvenue Louis Bertrand 46\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003e1030 Bruxelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Winok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54834761990412,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/5203\/3292\/files\/Steffen_en_Nicolas.jpg?v=1781612078","url":"https:\/\/winok.be\/fr\/products\/espresso-workshop","provider":"Winok","version":"1.0","type":"link"}